排盡空氣。使用高壓蒸汽消毒鍋時， 關鍵的是將鍋內空氣排盡。如鍋內有空氣，則氣壓針所指的壓強不是飽和蒸汽產生的壓強。相同的壓強， 混有空氣的蒸汽其溫度低于飽和蒸汽所產生的溫度。

有三種基本類型的滅菌周期：

1.耐熱品（真空)：適用于那些易于滅菌的物質，因為除氣和蒸汽滲透對這些物質是高度有效的。例如：敞開玻璃器皿及大口徑的管道。典型的耐熱品滅菌循環(huán)在引入蒸汽前已接近一個真空度達到預期的滅菌溫度。

2.包裹品（真空)：用于滅菌困難的物質，因為和耐熱品比起來除氣和蒸汽滲透更難實現(xiàn)。例如，有蓋子的空瓶（玻璃或塑料)，潔凈服，長軟管/管子，抽氣過濾器，進/出口小的便攜式容器。一個典型的包裹品滅菌循環(huán)在滅菌前接近大于等于3個真空度。滅菌后的真空度接近負載的蒸汽。

3.液體（非真空)：液體（非真空)

一般含有液體的物品不能有大的真空度或液體會溢出。針對液體來說高壓滅菌鍋循環(huán)是在沒有真空度的情況下加熱和冷卻。蒸汽進入膛頂部替代空氣，空氣推入膛的底部并排出。